1、牛杂的价格是根据不同地区和城市而定,一般在20-40元\/斤。
2、牛杂有很多种类:如牛心、牛肝、牛肺、牛肚等,可以做成卤水牛杂、红烧牛杂、白切牛杂、牛杂火锅等菜品。其中最受欢迎的是卤水牛杂,也就是把各种香料放入清水中熬制出来的汤汁,然后再加上牛杂煮熟即可食用。
3、牛杂虽然好吃,但是处理起来比较麻烦,所以买回家之前要先泡水里浸泡一段时间,这样能够去除血水和腥味;另外还需要注意的是,煮牛杂的时候要冷水下锅,这样才能让牛杂更容易煮烂。
4、牛杂含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙、磷等营养物质,对人体非常有益。
