1、红豆洗净,提前浸泡一晚。
2、将红豆放入锅中加水煮熟。
3、取出后用搅拌机打成泥状。
4、倒入锅中小火翻炒至浓稠状态。
5、盛出备用。
6、在模具内壁刷上一层薄油防粘。
7、将炒好的红豆沙均匀铺满模具底部。
8、再铺上一层炒好的红豆沙。
9、再盖上一层保鲜膜,放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
1.红豆要提前浸泡一夜,这样容易煮烂;
2.炒制时不需要太多的水份,只要能把红豆沙炒干就行了;
3.如果没有模具也可以直接放在碗里,但是我觉得用模具更方便些;
4.最后蒸的时间根据自己家的炉灶来调整。